Що варто знати про харчові отруєння
Полтавське районне управління Головного управління Держпрордспоживслужби в Полтавській області нагадує про важливість дотримання рекомендацій щодо запобігання виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекційних хвороб.
Настав осінньо - зимовий період, але нетипове для цього сезону тепло сприяє виникненню даних інфекцій. Також можуть вплинути і перебої в роботі об’єктів централізованого водопостачання та технологічного обладнання , які виникають внаслідок тривалих відключень світла.
За інформацією ДУ Полтавський ОЦКПХ МОЗ України 7 листопада 2025 року на території області зареєстровано спалах гострої кишкової інфекції в 2 організованих колективах закладів освіти, в результаті якого захворіло 26 осіб.Основні симптоми, які відмічались у хворих: нудота, блювання, підвищення температури тіла, діарея, біль у животі Для недопущення подальшого поширення інфекції проведено комплекс протиепідемічних заходів.
Памятайте, що уникнути харчового отруєння та зараження кишковими інфекціями можна тільки при чіткому дотриманні гігієнічних правил та вимог, а саме:
- мити руки з милом перед вживанням їжі, після відвідування туалету та у всіх випадках, коли руки забруднені;
- вживати лише безпечну воду;
- дотримуватися правил технології приготування страв, не скорочувати часу термічної обробки сирої продукції;
- суворе дотримання санітарного режиму на кухнях;
- для придбання продуктів використовувати узаконені місця торгівлі ,магазини, ринки;
- при закупівлі продуктів харчування вимагайте у продавця документи, що засвідчують їх якість та безпеку,
- ні в якому разі не купуйте продукти на стихійних ринках, з землі, у випадкових людей;
- готову їжу та харчові продукти слід зберігати окремо від напівфабрикатів та сировини, дотримуючись принципів товарного сусідства;
- зберігати продукти і їжу в умовах холоду за температури не вище +4 - + 60С
- чітко дотримуйтесь термінів придатності харчових продуктів до споживання, зазначених на упаковці.
У разі появи симптомів гострої кишкової інфекції, негайно звертайтесь за медичною допомогою.
